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老北京真正的酱肉  在这儿呢!

老北京真正的酱肉 在这儿呢!

老辈功夫,后辈传扬,学来了,南北专长。通宵打理,直到晨光,道汁其浓,色其美,味其香。”这首“行香子”的诗词,形容的就是老北京胡同里的酱肉铺坊。

2019-09-20 酱肉,酱油,北京,盒子

老北京口中的“酒腻子 ” 是什么人?

老北京口中的“酒腻子 ” 是什么人?

说起酒腻子,问起你周围的朋友,恐怕十个有八个说不上个道儿,若要结识那些酒腻子您还非得好那口儿,才识得那道儿。 

2019-09-20 腻子,酒,闲言碎语,口儿,猪头

方砖厂粮店记忆

方砖厂粮店记忆

最早的买粮记忆,就是与这家粮店联系在一起的。当年出家门往西走一段路,向北拐入并穿过豆角胡同,到达方砖厂胡同往东拐,再走几步路就到了。

2019-09-16 粮店,粮食,砖厂

京城胡同里的臭豆腐

京城胡同里的臭豆腐

保持“王致和”这个老字号的传统风味荣誉,为京城饮食业百花园,添上重重的一抹色彩。

2019-09-16 臭豆腐,京城

让张恨水梁实秋念念不忘的老北京酸梅汤什么味儿?

让张恨水梁实秋念念不忘的老北京酸梅汤什么味儿?

“打冰盏儿”是啥,知道不?

2019-09-16

老北京人养蝈蝈儿,有何规矩?

老北京人养蝈蝈儿,有何规矩?

雅似长安铜雀噪,一般农候报西风。

2019-09-06 蝈蝈,老北京,养蝈蝈儿

那年,摄影术就进入了紫禁城......

那年,摄影术就进入了紫禁城......

紫禁城院藏最古老照片拍摄于1863年。

2019-09-05 老北京照片,紫禁城

老北京 爆肚

老北京 爆肚

我喜欢姥姥家这种家庭气氛,喜欢和舅舅们打着玩,喜欢和胡同里的孩子们到处疯跑,还喜欢吃邻居黑大爷做的爆肚。

2019-08-31 爆肚,北京,大爷

老北京——炖吊子

老北京——炖吊子

对炖吊子之热爱,可追溯到少年时代,学校门口有一家小馆,砂锅炖吊子那是一小绝。

2019-08-31 吊子,北京,火烧,故居

老北京六铺炕

老北京六铺炕

我从小就生活在这里,曾很讨厌这个“炕”,若有人问起我的地址,就总爱用“德外”或者“安外”来搪塞过去。

2019-08-31 铺炕,北京,城墙,小店

老北京那时的酒经

老北京那时的酒经

想必您一定听说过酒鬼、酒腻子,但您知道酒星、酒包吗?

2019-08-31 酒经,喝酒,北京

紫禁城外的筒子河

紫禁城外的筒子河

紫禁城周围一圈护城河,也就是俗称的筒子河。早年挖河清淤时,我还曾见过水自北海来的入水口。

2019-08-31 角楼,筒子,西华,城墙